Дорада в духовке с лимоном. Главным плюсом этой рыбы является то, что она готовится достаточно быстро и просто, являясь при этом незаменимым продуктом для поклонников здорового образа жизни и правильного питания.
Ингредиенты:
Дорада
Лимон 0,5 шт.
Соль, по вкусу
Масло оливковое 2-3 ст. л.
Уксус яблочный
Лавровый лист
Тимьян
Способ приготовления:
Рыбу выпотрошить и промыть. Отрезать голову, хвост и разрезать пополам.
Положить на противень половинки рыбы шешуёй вниз. Под каждую половинку рыбы разместить по 3-4 лавровых листа. Полить каждый кусочек 1 столовой ложкой яблочного уксуса. Посолить по вкусу. Полить сверху оливковым маслом и посыпать сухим тимьяном (чабрец). Полить соком половинки лимона.
Запекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 40-45 минут.
Золотистый спар, или дорада, или аурата (лат. Sparus aurata) — рыба рода спаров (лат. Sparus). Романское название рыбы происходит от золотой полоски, находящейся между глазами (dorado (исп.) — золотой, золочёный). Обитает в восточной части Атлантического океана и Средиземном море. Крайне редко особи заходят в Чёрное море. С 1999 года небольшие стаи и единичные особи регулярно встречаются у берегов Крыма (Балаклавская бухта и прилежащее взморье). Молодь держится около берега, взрослые особи предпочитают более глубокие воды, 30 м и даже 150 м в период размножения.
Кухня Сандры
